viernes, 31 de agosto de 2018

Características de la uva Albarello



Es de una variedad fértil, de rotación y maduración tardías, tienen baja productividad y son de difícil cultivo por su alta sensibilidad al oídio, de igual manera, son sensibles a los ácaros y al corrimiento de flor debido a las lluvias. 

El cultivo se adapta adecuadamente sobre suelos graníticos, francos y que se encuentren bien drenados.

La cepa presenta un pámpano de porte erguido y los racimos son pequeños, alargados con alas y sueltos.

Las bayas son esféricas y algo aplastadas, de tamaño pequeño y de color violáceo oscuro, su hollejo es grueso.

Habitualmente, esta uva se utiliza para completar otras variedades aportando una mayor carga aromática a frutos rojos y potenciando al conjunto de carnosidad y volumen.





Uva Albarello

Origen




"Albarello" es el nombre de una uva con escasa presencia en Galicia y Portugal.

Antes del ataque de la filoxera a finales del siglo XIX, los célebres vinos "Amandi" y "Peres", se elaboraban con esta variedad.

Esta uva en sensible a losáramos y al oidio (Hongo parásito, especialmente de la vid, cuyo aparato vegetativo forma sobre las hojas de esta planta una red de filamentos blanquecinos y polvorientos) y presenta bayas pequeñas, esféricas y de color granate.

Los vinos no son muy coloreados, su acidez es correcta, el tanino puede ser verde si hay sobreextracción y la graduación alcohólica es alta, por tal motivo se suele mezclar con otros varietales.